ROSCÓN DE REYES
El Roscón de Reyes es un dulce tradicional que se disfruta durante la celebración del Día de Reyes en España y en otras partes del mundo hispanohablante. Esta deliciosa rosca, de forma circular y adornada con frutas confitadas y almendras, tiene un significado especial en la cultura hispana.
El Roscón de Reyes tiene sus raíces en antiguas celebraciones romanas que honraban a Saturno con panes redondos y dulces. Con el tiempo, la tradición evolucionó, incorporando la figura de los Reyes Magos. La rosca, simbolizando la corona de un rey, se convirtió en un elemento central de la celebración del Día de Reyes.
Ingredientes Clave: El Roscón de Reyes está hecho principalmente de harina, azúcar, huevos, levadura, leche y mantequilla. Su característica forma circular simboliza la unidad y eternidad. En algunos lugares también se decora con una corona y dentro se esconde alguna sorpresa.
Decoración: La superficie del Roscón se adorna con frutas confitadas y almendras, a menudo simulando piedras preciosas. Al cortarlo, se revela su interior esponjoso y, en algunos casos, relleno de crema pastelera.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina de fuerza
- 75 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la decoración:
- Frutas confitadas
- Almendras laminadas
- Azúcar humedecido
Para la crema pastelera (opcional):
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 40 g de maicena
- Ralladura de 1 limón
- 1 rama de canela
Instrucciones:
Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar unos minutos.
En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja y limón, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura y leche. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta unificar bien, o hasta que esté suave y elástica.
Formar una bola con la masa y colocarla en un bol enharinado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180°C.
Sacar la masa del bol y colocarla en una bandeja de horno con papel de horno. Darle forma de rosca, asegurándote de dejar un agujero en el centro.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos más.
Pintar la superficie del roscón con huevo batido y decorar con frutas confitadas, almendras laminadas y azúcar humedecido.
Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
Si decides rellenar el roscón, puedes cortarlo por la mitad horizontalmente y añadir crema pastelera o nata montada en el centro antes de cerrarlo.
¡Espero que disfrutes de tu delicioso Roscón de Reyes!
¡Recuerda que eres hermosa, pasea, disfruta baila ríe y la fotito que no falte. Feliz día de Reyes!